Temporadas de los alimentos
Las estaciones marcan nuestro ritmo de vida, cambian hábitos diarios, incluso nos cambian las agujas del reloj.
Las estaciones, nos anuncian los cambios meteorológicos, y que, en general, una nueva época en el año, viene. Y ya sea mínima, o enormemente, nuestra vida da un vuelco y nuestro ritmo cambia.
Pero no somos los únicos a los que esto les sucede. Lógicamente, con el cambio de estaciones, de tiempo, y de luz, la naturaleza hace lo propio y genera productos y vida de acuerdo a la época en la que nos encontremos.
Y esto, finalmente, nos repercute a nosotros en la manera en que comemos.
No todos los alimentos duran todo el año y son “perennes”. Por el contrario, y por lo general, la mayoría de alimentos y materias primas tienen temporadas.
Hoy elaboramos un calendario de alimentos de temporada según su tipo. ¿Quieres conocerlo?
CARNES
FRUTAS
PESCADOS Y MARISCOS
VERDURAS Y HORTALIZAS
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