¿Eres un cocinillas? ¿Te gusta estar a los fogones y preparar platos deliciosos? ¿Te gusta innovar con platos impensables? Hoy este post de nuestro blog, es para ti. Si disfrutas tanto en la cocina como nosotros, te damos unas recetas y unos toques perfectos para convertir unos platos de lo...
En septiembre empieza la temporada de la trufa blanca o, como la llaman los italianos, tartufo bianco. La trufa más cara del mundo, aunque no la única. En Europa se conocen más de veinte especies de trufas, no obstante, tan solo unas pocas de ellas tienen valor culinario. Las...
Las trufas son un género de hongo que se encuentran asociadas a las raíces de ciertos árboles, como los robles y las encinas. Se conocen alrededor de treinta especies de trufas, pero no todas tienen valor culinario. Las más apreciadas por los expertos gastronómicos son la trufa blanca y la trufa negra. El tamaño de las trufas...
La trufa, considerada el diamante negro de la gastronomía, es uno de los productos de moda en la alta cocina. Se trata de un manjar escaso con el que nosotros tenemos el privilegio de trabajar. El intenso sabor que posee y su característico olor hacen muy difícil su descripción, sin antes...
