Los amantes de la cocina gourmet solemos tener cierta fascinación por uno de los productos más característicos de la cocina oriental: el wasabi. Este fuerte condimento de origen japonés, antiguamente utilizado para beneficiarse de sus propiedades antibacterianas y antisépticas, está ganando terreno con el auge del consumo de sushi en nuestro país....
La trufa, considerada el diamante negro de la gastronomía, es uno de los productos de moda en la alta cocina. Se trata de un manjar escaso con el que nosotros tenemos el privilegio de trabajar. El intenso sabor que posee y su característico olor hacen muy difícil su descripción, sin antes haberla...
Un poco de historia La cerveza se remonta a hace más de cinco mil años, cuando los egipcios elaboraron unas tablas de arcilla, en las que hacían referencia a la cerveza como "siraku". Su descripción hacía referencia una bebida de granos fermentados que "pone alegre a la gente". En la Grecia clásica y en...
