¿Qué es la Coca de San Juan? La Coca de San Juan es un tradicional y delicioso postre originario de Cataluña que ha logrado seducir los paladares madrileños. Esta exquisita coca, que se elabora de manera especial para la celebración de San Juan, está hecha con una masa suave y esponjosa,...
Un año más, el 1 de noviembre celebramos la Fiesta de Todos los Santos. Un día especial de recuerdo y también, de reunión familiar. El Día de Todos los Santos, se celebra de formas algo diferentes dependiendo del punto de España donde nos encontremos. En Cádiz se celebra la fiesta de Tosantos,...
Hoy, continuamos y finalizamos nuestro viaje por las mesas españolas en esas fechas tan señaladas que inundan nuestro calendario de efemérides. Repasamos los postres y platos más típicos de las celebraciones más insignes de la mitad del año. ¡Atento porque estamos en plena temporada! ¡Se acercan las Navidades! 23 de Junio: Coca...
El calendario español está lleno de efemérides que todos los ciudadanos celebramos. Muchas de ellas, por no decir su mayoría, proceden de la tradición católica y debemos su fiesta al santoral cristiano. Además de ser en la mayoría de sus casos, fiestas nacionales o regionales, y ser días de descanso para...
El día 1 de noviembre es una fecha señalada para todos los españoles. En este día, se celebra la festividad de “Todos los Santos” una fiesta popular, arraigada en España y de procedencia cristiana. Como sabemos, el calendario cristiano, fruto de años de tradición e historia, nos deja un santoral en...
Si algo es obligado a la hora de cocinar, eso es atrevernos a experimentar. No hay nada como descubrir nuevos sabores y disfrutar con emociones gustativas nuevas. ¿Quién no ha tenido alguna vez la experiencia de estar cocinando, y mezclar sin quererlo dos sabores a priori contrarios, y sin embargo, descubrir...
Se aproxima la Navidad, y con ella vienen familiares, adornos e ilusión. Pero sobre todo, vuelve el turrón. En las mejores mesas, tanto hogareñas como de restaurantes, los platos estrella son los postres de turrón. Estos postres son adecuados para cualquier época del año. Con los mejores ingredientes, como la miel y las...
Sin duda, uno de los felices e imborrables recuerdos de nuestra infancia durante las fiestas navideñas es el de nuestras madres o abuelas elaborando dulces de Navidad de manera artesanal. Solo el olor que desprendían aquellas exquisiteces durante su preparación era un auténtico deleite para los sentidos. Después, una vez elaborados, el delicioso...
Cuando se cocinan platos salados, es habitual el uso de especias. Pero, ¿es también habitual su uso en repostería? Por supuesto. Las especias aportan un sabor peculiar y característico a nuestros postres. Aunque no son exclusivas para el uso en repostería, las que más se emplean son las denominadas “Especias...
