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Fiestas Españolas y su Gastronomía (II)

Hoy, continuamos y finalizamos nuestro viaje por las mesas españolas en esas fechas tan señaladas que inundan nuestro calendario de efemérides. Repasamos los postres y platos más típicos de las celebraciones más insignes de la mitad del año. ¡Atento porque estamos en plena temporada! ¡Se acercan las Navidades!   23 de Junio:...

Fiesta de Todos los Santos: Así lo celebramos

El día 1 de noviembre es una fecha señalada para todos los españoles. En este día, se celebra la festividad de “Todos los Santos” una fiesta popular, arraigada en España y de procedencia cristiana. Como sabemos, el calendario cristiano, fruto de años de tradición e historia, nos deja un santoral...

Maridaje de salado y dulce

Si algo es obligado a la hora de cocinar, eso es atrevernos a experimentar. No hay nada como descubrir nuevos sabores y disfrutar con emociones gustativas nuevas. ¿Quién no ha tenido alguna vez la experiencia de estar cocinando, y mezclar sin quererlo dos sabores a priori contrarios, y sin embargo,...

Turrón, un imprescindible en Navidad

Se aproxima la Navidad, y con ella vienen familiares, adornos e ilusión. Pero sobre todo, vuelve el turrón. En las mejores mesas, tanto hogareñas como de restaurantes, los platos estrella son los postres de turrón. Estos postres son adecuados para cualquier época del año. Con los mejores ingredientes, como la miel y...

Degusta exquisitos dulces de Navidad artesanales

Sin duda, uno de los felices e imborrables recuerdos de nuestra infancia durante las fiestas navideñas es el de nuestras madres o abuelas elaborando dulces de Navidad de manera artesanal. Solo el olor que desprendían aquellas exquisiteces durante su preparación era un auténtico deleite para los sentidos. Después, una vez elaborados, el...

Endulza tu paladar utilizando especias en repostería

Cuando se cocinan platos salados, es habitual el uso de especias. Pero, ¿es también habitual su uso en repostería? Por supuesto. Las especias aportan un sabor peculiar y característico a nuestros postres. Aunque no son exclusivas para el uso en repostería, las que más se emplean son las denominadas...