Tag - pecorino trufado

Pularda trufada, aceite de trufa y otros productos

La trufa, considerada el diamante negro de la gastronomía, es uno de los productos de moda en la alta cocina. Se trata de un manjar escaso con el que nosotros tenemos el privilegio de trabajar. El intenso sabor que posee y su característico olor hacen muy difícil su descripción, sin antes...

Queso Pecorino trufado

Una vez más desde el Blog de Embassy queremos hablarte de uno de los alimentos con más historia gastronómica: el queso. En publicaciones anteriores explicamos la historia de este alimento y cómo combinarlo con diferentes acompañantes, como puede ser el vino. Hoy nos centramos en un tipo de queso...

Quesos y vino: una combinación exquisita

Muchas son las personas que se declaran amantes del queso. Muchas otras, dicen ser grandes entendidos del vino. ¿Qué sucede si juntamos a esas personas? Que conseguimos una combinación exquisita. Y es que, si el queso está bueno, acompañado por una buena copa de vino está todavía mejor. Pero...