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El foie, un delicioso manjar

El foie gras, llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio hecho del hígado de pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. El foie gras no es un paté, y por lo tanto difiere del paté de hígado de pato o ganso que sigue otro proceso de fabricación, como cualquier paté de hígado de cerdo, ave...