Panettone

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Descripción

 

El Panettone es un bollo tradicional de Italia y se elabora en navidad, en estas fechas lo traemos desde alli  de un artesano italiano que sigue elaborando sus productos como nosotros, utilizando las mejores materias primas.

Según la leyenda, el panettone nació en la corte de Ludovico El Moro, señor de Milán desde 1494 hasta 1500, en la Nochebuena. Se cuenta que el Duque celebró la Navidad con una gran cena, llena de deliciosos platos dignos de la riqueza de la corte milanesa. El postre iba a ser la natural conclusión de tan lujoso banquete. Sin embargo, al momento de sacarlo del horno, el cocinero se dio cuenta que se había quemado. Hubo un momento de terror en la cocina de Ludovico, pero afortunadamente un lavaplatos, llamado Antonio, había pensado utilizar las sobras de los ingredientes para amasar un pan dulce y llevárselo a casa. Dada la situación, el joven Antonio propuso al cocinero servir su pan como postre. Era un pan dulce muy bien subido, lleno de fruta confitada y mantequilla que fue llevado inmediatamente al Duque. El inusual postre tuvo un enorme éxito y Ludovico preguntó al cocinero quién lo había preparado y cuál era su nombre. El cocinero le presentó al Duque al joven Antonio, quien confesó que ese postre todavía no tenía nombre. El señor entonces decidió llamarlo «Pane de toni», que con los siglos se convertiría en panettone.

ALERGENOS:

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Información adicional

Ingredientes Clásico:

Harina de trigo, uva pasa (14%) Huevos frescos, corteza de naranja de Sicilia y de cedro de diamante-Calabria confitada (11%) (Corteza de naranja, cortezas de cidra, jarabe de glucosa-fructosa, sacarosa, regulador de la acidez: ácido cítrico), mantequilla fresca, azúcar, levadura natural de masa ácida, yema de huevos frescos, emulsionante: mono y digliceridos de los ácidos grasos de origen vegetal, miel italiana, leche fresca, nata fresca, manteca de cacao, sal marina integral de Cervia, vainilla natural de Madagascar Alérgenos: Gluten, Huevo, leche y derivados puede contener trazas de frutos secos y soja.

Ingredientes Chocolate:

Harina de trigo, Gotas de chocolate (14%) (Pasta de cacao, azúcar, emulgente: lecitina de soja, aromas: vainilla natural, cacao min: 51%) Crema de chocolate (14%) (azúcar, agua, jarabe de glucosa, chocolate 5% (pasta de cacao, azúcar, cacao descremado en polvo) leche descremada en polvo, yema de huevos,mantequilla, alcohol de etilo, almidón maíz, cacao en polvo 2%, conservante: sorbato de potasio, huevos frescos, mantequilla fresaca (8%), azúcar, levadura natural, yema de huevo, emulsionante: mono y digliceridos de los ácidos grasos de origen vegetal, miel italiana, leche freca de alta calidad, crema de nata fresca, manteca de cacao, sal marina integral de Cervia, vainilla natural de Madagascar Alérgenos: Gluten, Huevo, soja, leche y derivados puede contener trazas de frutos secos.

Tipos:

Tradicional, Tradicional Decorado, Chocolate, Chocolate Decorado

1 valoración en Panettone

  1. 5 de 5

    marga

    magnifico lo hemos disfrutado una semana y estaba fresco y perfecto


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