Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
11,90€ – 42,80€
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Descripción
Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
Tartar de Bonito en Aceite
Ingredientes:
1 bote de lomos de bonito
1 cebolleta
3 pepinillos en vinagre
350 grs de pepino
Mostaza
Mahonesa
Caviar de Salmón
Escurrimos bien el bonito y lo picamos en trocitos muy pequeños junto con la cebolleta y los pepinillos en vinagre, en un bowl aliñamos esto, con mayonesa y mostaza, teniendo cuidado que la mostaza no cobre todo el protagonismo. lo ponemos en un molde y en frio.
trituramos bien el pepino con un poco de aceite de oliva del propio bonito, tiene que quedar como una crema.
Desmoldamos el picadillo y ponemos un poco de la crema de pepino y encima una cucharadita de caviar.
antes de servir cerciorarnos que todo este muy frio.
Información adicional
| Ingredientes: | Bonito del Norte, Aceite de Oliva y Sal |
|---|---|
| Peso Escurrido: | grande 605 gr., pequeño 150 gr. |
| Valores Nutricionales por 100gr: | Energía (233,1kcal./975,4kJ); Proteínas (26,9g); Grasa (13,9g); Ácidos grasos saturados (2,3g); Hidratos de carbono (0g); Sal (0,76g) |
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