Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva

Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva

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Descripción

Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva

Tartar de Bonito en Aceite

Ingredientes:

1 bote de lomos de bonito

1 cebolleta

3 pepinillos en vinagre

350 grs de pepino

Mostaza

Mahonesa

Caviar de Salmón

Escurrimos bien el bonito y lo picamos en trocitos muy pequeños junto con la cebolleta y los pepinillos en vinagre, en un bowl aliñamos esto, con mayonesa y mostaza, teniendo cuidado que la mostaza no cobre todo el protagonismo. lo ponemos en un molde y en frio.

trituramos bien el pepino con un poco de aceite de oliva del propio bonito, tiene que quedar como una crema.

Desmoldamos el picadillo y ponemos un poco de la crema de pepino y encima una cucharadita de caviar.

antes de servir cerciorarnos que todo este muy frio.

 

Información adicional

Ingredientes:

Bonito del Norte, Aceite de Oliva y Sal

Peso Escurrido:

grande 605 gr., pequeño 150 gr.

Valores Nutricionales por 100gr:

Energía (233,1kcal./975,4kJ); Proteínas (26,9g); Grasa (13,9g); Ácidos grasos saturados (2,3g); Hidratos de carbono (0g); Sal (0,76g)

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