Obrador Embassy

Rosquillas de San Isidro

La Historia Detrás de las Rosquillas de San Isidro: Orígenes y Curiosidades

San Isidro, el patrón de Madrid, es una figura venerada cuya festividad se celebra cada año el 15 de mayo. Esta celebración no solo es conocida por sus procesiones y festivales, sino también por un dulce muy especial que ha llegado a ser sinónimo de la festividad: las rosquillas de...

Creando la tarta de chocolate perfecta

Del Corazón al Paladar: Creando la Tarta de Chocolate Perfecta

En Embassy, creemos que el amor y el chocolate son dos ingredientes fundamentales para celebrar momentos especiales. Con nuestra tarta de chocolate con forma de corazón, llevamos esta creencia a un nuevo nivel, fusionando sabor, arte y pasión en cada bocado. A través de un reciente vídeo publicado en Instagram,...

Merienda con amigos en casa

Meriendas Acogedoras: Delicias de Invierno para Disfrutar en Casa

Cuando las temperaturas bajan y los días se acortan, no hay nada más reconfortante que disfrutar de una merienda acogedora en casa. En Embassy, entendemos el placer de estos momentos y ofrecemos una selección de delicias que transformarán tu tarde invernal en una experiencia cálida y acogedora. Imagina un rincón tranquilo...

Embassy en el plató de Telemadrid

Polvorones de Embassy: Una Deliciosa Aparición en Disfruta Madrid

Recientemente, tuvimos el honor de compartir el secreto detrás de nuestros aclamados polvorones artesanales en el programa "Disfruta Madrid" de Telemadrid. Antonio Cabrero, nuestro jefe de obrador, y Adriana Rivera, propietaria de Embassy, llevaron a los espectadores a un delicioso viaje en el arte de hacer polvorones, culminando en una...

Roscón de Reyes Embassy

Los Secretos del Roscón: Ingredientes y Simbolismo en esta Delicia Navideña

El Roscón de Reyes no es solo un dulce festivo, es una pieza cargada de historia y significado. En este post, exploramos los ingredientes que componen esta delicia y el simbolismo detrás de cada uno de ellos. Desde la aromática agua de azahar hasta la fruta confitada que adorna su...

La química buena en pastelería

La Química del Buen Gusto: Por Qué los Ingredientes Naturales Marcan la Diferencia

Introducción En el mundo de la pastelería, cada ingrediente juega un papel crucial en la creación de dulces que deleitan tanto a la vista como al paladar. La elección entre ingredientes naturales y artificiales no es meramente una cuestión de sabor, sino que también influye en la textura, apariencia y calidad...

Pastelero trabajando

Un Día en la Vida de un Pastelero Madrileño: Desde el Amanecer hasta el Anochecer

El arte de la pastelería no solo se trata de mezclar ingredientes, hornear y decorar. Es una danza meticulosa entre la precisión, el tiempo y la pasión, especialmente para un pastelero madrileño, cuyo día comienza mucho antes de que la ciudad despierte y se extiende hasta que las luces de...

Dulces de Todos los Santos

Dulces Tradicionales para Todos los Santos: Un Homenaje a la Tradición

Cuando las hojas comienzan a caer y los primeros aires de otoño se instalan, es señal inequívoca de que la festividad de Todos los Santos se aproxima. En Embassy, cada año, nos preparamos para celebrar esta tradición con una selección de dulces que no solo deleitan el paladar sino que...

Buñuelos en bandeja de plata

Todo lo que siempre quisiste saber sobre los buñuelos: 13 preguntas y respuestas

Introducción Con la llegada del otoño, las hojas cambian de color y los aromas cálidos y reconfortantes comienzan a inundar nuestras cocinas. Es una época marcada por la transición y la celebración, y entre estas, la festividad de Todos los Santos se destaca, siendo un momento para la reflexión, el recuerdo...

Procesos de fermentación en pastelería

La Magia de las Fermentaciones en Pastelería

El arte de la pastelería es vasto y complejo, con técnicas que se remontan a siglos de tradición. Una de las prácticas más fascinantes y esenciales en este mundo es la fermentación. Aunque solemos asociar la fermentación con el pan y la cerveza, desempeña un papel crucial en muchas delicias...