Curiosidades

La química buena en pastelería

La Química del Buen Gusto: Por Qué los Ingredientes Naturales Marcan la Diferencia

Introducción En el mundo de la pastelería, cada ingrediente juega un papel crucial en la creación de dulces que deleitan tanto a la vista como al paladar. La elección entre ingredientes naturales y artificiales no es meramente una cuestión de sabor, sino que también influye en la textura, apariencia y calidad...

Pastelero trabajando

Un Día en la Vida de un Pastelero Madrileño: Desde el Amanecer hasta el Anochecer

El arte de la pastelería no solo se trata de mezclar ingredientes, hornear y decorar. Es una danza meticulosa entre la precisión, el tiempo y la pasión, especialmente para un pastelero madrileño, cuyo día comienza mucho antes de que la ciudad despierte y se extiende hasta que las luces de...

Espías británicos y alemanes en Embassy

Entre Espías y Pasteles: La Historia Única de la Pastelería Embassy

La emblemática Pastelería Embassy en Madrid no solo ha sido conocida por sus delicias gastronómicas, sino también por ser un escenario de intrigas y valentía durante la época de la Segunda Guerra Mundial. Situada estratégicamente en una zona diplomática, fue un lugar donde convergían tanto diplomáticos británicos como agentes de...

Buñuelos en bandeja de plata

Todo lo que siempre quisiste saber sobre los buñuelos: 13 preguntas y respuestas

Introducción Con la llegada del otoño, las hojas cambian de color y los aromas cálidos y reconfortantes comienzan a inundar nuestras cocinas. Es una época marcada por la transición y la celebración, y entre estas, la festividad de Todos los Santos se destaca, siendo un momento para la reflexión, el recuerdo...

Retos del delivery en pastelería

Los Desafíos del Delivery: Llevando la Pastelería a Tu Puerta

En la era moderna, donde la comodidad y la rapidez son esenciales, el servicio de delivery se ha convertido en un componente integral de la experiencia culinaria. En Embassy, estamos comprometidos a llevar nuestras exquisitas creaciones de pastelería directamente a tu puerta, asegurando que cada pieza llegue con la misma...

Procesos de fermentación en pastelería

La Magia de las Fermentaciones en Pastelería

El arte de la pastelería es vasto y complejo, con técnicas que se remontan a siglos de tradición. Una de las prácticas más fascinantes y esenciales en este mundo es la fermentación. Aunque solemos asociar la fermentación con el pan y la cerveza, desempeña un papel crucial en muchas delicias...

Receta generada por IA

El Desafío de la Tarta de Limón de Embassy y la Inteligencia Artificial

En la continua búsqueda de aprender y ampliar las ofertas culinarias de nuestra pastelería, se llevó a cabo una interesante prueba utilizando herramientas de inteligencia artificial. El objetivo era obtener una receta detallada de la reconocida tarta de limón de Embassy, proporcionando como punto de partida cierta información como la...

Blue Monday, nada de tristezas con Embassy

La ciencia, o más bien la psicología, nos ha indicado y situado en el calendario, cuál va a ser nuestro día más triste del año. ¿Tendrá algo de verdad? No lo sabemos, pero lo cierto, es que el psicólogo e investigador de la Universidad de Cardiff en Reino Unido, Cliff...