CREMAS / CONSOMÉS
- Gazpacho ‘‘Embassy’’ con guarniciones.
- Bisquet de Bogavante al Hinojo.
- Crema de Boletus.
- Consomé Gelee estilo moscovita.
- Consomé de Faisán al aroma de Jerez.
- Crema de Calabaza.
- Crema de Melón con virutas de Jamón de Pato.
ENSALADAS
- Ensalada de Canónigos, Champignon, Parmesano y costrones fritos Bacon.
- Ensalada de Escarola, Granada y virutas
de Jamón de Pato.
- Salmón marinado con Patatas cocidas y Cebollino.
- Ensalada de Codorniz Escabechada y
Brotes tiernos.
- Ensalada Verde de Temporada.
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PRIMEROS PLATOS
- Pastel de Kabratxo.
- Pastel de Merluza y Puerros.
- Aspic de Gambas y Langostinos.
- Aro Ruso con Langostinos y salsa especial.
SEGUNDOS PLATOS
- Mignons de Solomillo con salsa de Trufa.
- Roast Beef de Ternera con Salsa de Carne.
- Lubina fría Parisien.
- Langostinos al curry con Arroz Blanco.
- Pollito de grano relleno de Foie.
- Escalopines de Rape en Salsa Americana.
Pierna de Cerdo Asada
- Servida con Salsa de Frambuesas y Compota de
Manzana y acompañada de Panecillos
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